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康斯威爾機械有限公司

打漿機

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商品類型:打漿機

上架時間:2020-12-10

產品描述:本機規格有100L、200L兩種規格,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計,低耗環保,特有的無極調速功能和獨特的攪拌葉(扭肋拍打)設計使拌出的肉餡纖維細化,并使纖維的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態,加入調味汁液能充分吸收飽和。

咨詢電話:15726068177

本機規格有100L、200L兩種規格,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計,低耗環保,特有的無極調速功能和獨特的攪拌葉(扭肋拍打)設計使拌出的肉餡纖維細化,并使纖維的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態,加入調味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優異的特點,低速打漿時穩重有力,攪拌均勻,桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現象出現,可正反轉攪拌打漿,均勻剔透。

變頻調速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產品)的主要打漿設備,其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用,所產的肉漿比高速類大的肉漿富有口感,不同普遍效果,工作穩定,產量高質量好,升溫低。

工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發揮最大的吸水量和重組織性強,使到所產肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。

可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。

機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便,穩定可靠。


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